NIEUW! Tapenade van tomaatjes en hennep

De volle, romige en nootachtige smaak van gepelde hennepzaadjes past verrukkelijk goed bij de zonnig zoute tomaatjes. De tapenade eet je op krokante bruschette of toast, maar is ook bijzonder lekker op ciabatta of bij een bruin stokbroodje met oude (geiten)kaas.

De tapenade warm eten kan ook: kook fettuccine of penne beetgaar en roer meteen na het afgieten de tapenade er doorheen. Rasp er wat Parmezaanse overheen. Werk af met een lepepltje hennepzaadjes en enkele druppels olijfolie.

INGREDIËNTEN (4 personen)

• 100 gram zongedroogde tomaatjes in olie, uitgelekt en in reepjes gesneden

• 30 gram hennepzaad

• 30 gram Parmezaanse kaas, geraspt

• ½ teen knoflook

• fijn gehaktde blaadjes van 5 stengels basilicum, in reepjes gesnedeneen

• flinke scheut extra vergine of milde olijfolie

• peper

BEREIDING

• doe alle ingrediënten in een keukenmachine en pureer tot een smeuiige tapenade

• pureer naar gewenste dikte

• voeg olijfolie toe naar eigen smaak